結(jié)塊、掛壁、溶解差是奶粉質(zhì)量問題嗎？
2021-02-27 14:52:41
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結(jié)塊、掛壁、溶解差是奶粉質(zhì)量問題嗎？這樣做可以有效解決！
經(jīng)常有寶媽們咨詢：
“結(jié)塊、奶粉溶解差、掛壁等問題。
寶媽們每當(dāng)在打開奶粉時(shí)會(huì)見到結(jié)塊、
潮濕、現(xiàn)象，沖泡時(shí)又會(huì)遇見、泡沫、掛壁、難溶解等
“對(duì)奶粉不放心，是奶粉問題嗎？”
但是實(shí)際上，與奶粉質(zhì)量無關(guān)。今天我們就一起來看看吧…
奶粉結(jié)塊
奶粉的結(jié)塊分為兩種情況松散結(jié)團(tuán)塊和硬性結(jié)團(tuán)，主要原因有以下幾種：
 1、奶粉在運(yùn)送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電，因此奶粉的粉粒會(huì)結(jié)成團(tuán)，這不是結(jié)塊，無須擔(dān)心。
解決辦法：只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會(huì)馬上變成細(xì)滑的粉狀，其營(yíng)養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的，便可放心使用。
2、嬰幼兒配方奶粉是一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，很容易吸水，受潮，起坨。如開封時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)引起結(jié)塊，這屬于保存不當(dāng)，請(qǐng)注意保存方法。
解決方法：首先應(yīng)注意防潮，吸潮后的奶粉其口感和沖調(diào)性等品質(zhì)下降；其次，應(yīng)防止雜物落到奶粉中，影響奶粉的飲用。奶粉最好不要同其它食物混合儲(chǔ)藏，以防串味。開封超過1個(gè)月，建議不要再食用了。
3、奶粉罐碰撞，或奶粉掉落導(dǎo)致奶粉罐出現(xiàn)了破裂，從而導(dǎo)致空氣進(jìn)入奶粉罐中。奶粉中的水分升高，造成奶粉變質(zhì)，結(jié)硬塊。
解決辦法：可以到購(gòu)買處進(jìn)行退換
掛壁
掛壁現(xiàn)象就是奶粉沖調(diào)之后，奶瓶壁上有一層白色小顆粒，或是奶瓶?jī)?nèi)壁和瓶底粘著透明的小顆粒。大部分奶粉都會(huì)出現(xiàn)掛壁現(xiàn)象。
 ①配方奶粉添加了含量較高的活性物質(zhì)如乳清蛋白、乳鐵蛋白等，因此會(huì)出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)沉淀的正常現(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量，也可溶于胃酸，適合人體吸收利用。
解決辦法：屬于寶寶營(yíng)養(yǎng)必須成分，正常飲用，不用過于擔(dān)心。
②沖調(diào)水溫過高會(huì)導(dǎo)致奶粉蛋白變性沉淀從而引起掛壁，水質(zhì)硬度過大也會(huì)影響奶粉的沖調(diào)性。
解決辦法：沖調(diào)奶粉時(shí)注意水的溫度及正確沖調(diào)的方法，常見的奶粉沖調(diào)水溫為40-55℃之間，可以減少掛壁和沉淀現(xiàn)象的。
③奶瓶的材質(zhì)及清潔度會(huì)影響掛壁程度，當(dāng)奶瓶?jī)?nèi)壁不夠光滑或清潔度欠佳時(shí)，會(huì)增加液體的附著力，可導(dǎo)致掛壁。
解決辦法：在喝奶后盡快洗奶瓶，在沸水中煮5分鐘消毒。在選奶瓶時(shí)，應(yīng)盡量選擇零件少、易清洗的款式。
溶解度
奶粉出現(xiàn)團(tuán)塊、糊狀物質(zhì)時(shí)，媽媽就認(rèn)為這款奶粉的溶解性比較差，其實(shí)不然。奶粉速溶高確實(shí)可以省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分。
 1/奶粉本身就是以液體奶為原料做成，有一定的親水性，水溫過低時(shí)，奶粉的溶解度也就下降了。建議使用無污染風(fēng)險(xiǎn)的自來水或者純凈水，不建議用礦泉水來沖調(diào)奶粉。沖調(diào)時(shí)根據(jù)奶粉罐上的沖調(diào)水溫指示，或使用恒溫壺或者專門溫度計(jì)來測(cè)試溫度。
2/沖調(diào)順序/比例不對(duì)。采用正確的沖調(diào)方式進(jìn)行沖調(diào)，先放水，在放奶，然后在搖勻奶粉時(shí)，可握住奶瓶上部，朝一個(gè)方向搖晃，或用兩手輕輕搓動(dòng)。速度不宜太快，以防產(chǎn)生大量的氣泡。
3/奶粉本身含有難溶于水的營(yíng)養(yǎng)成分 在嬰幼兒配方奶粉主要成分中，蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水。常見的附著在奶瓶上的白點(diǎn)，一般是乳清蛋白、DHA等物質(zhì)。這些成分都是奶粉本身所帶的營(yíng)養(yǎng)成分，就算不溶解也不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生健康安全的危險(xiǎn)。
 適合的儲(chǔ)存方式，適合的水溫，適當(dāng)?shù)臎_調(diào)手法，也要搭配好的奶粉，才能事半功倍。
 安格奇諾嬰幼兒配方奶粉采用新西蘭進(jìn)口奶源，沿用“水解乳清蛋白+進(jìn)口活性益生菌組合+益生元組合”，全乳糖配方，有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保護(hù)寶寶腸道健康；奶粉中還添加如DHA&ARA、膽堿、乳鐵蛋白、維生素、礦物質(zhì)等多種寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)元素，均衡營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)寶寶，為寶寶的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
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